矯正治療中に向くメニュー(和風ハンバーグ) 南森町・増田歯科矯正歯科
＜＜和風ハンバーグ＞＞
★材料(4人分)
合いびき肉 200g
しいたけ 1個
にんじん ごぼう 各20g
れんこん 40g
ねぎ 1/4本
食パン 1/4枚
牛乳 大さじ3
A(マヨネーズ：大さじ2 しょうゆ：小さじ1 塩、こしょう：各少々)
キャベツ 100g
にんじん 20g
サラダ油、ポン酢しょうゆ(市販品)、大根おろし 各適宜
★作り方
①食パンは細かくちぎり、牛乳に浸しておく。
②しいたけ、ねぎはみじん切りに、にんじん、ごぼう、れんこんはすりおろす。
③ボールに合いびき肉、①、②を入れて手でよくねり混ぜる。Aの調味料を加えてさらにねりまぜ、ハンバーグ生地を作る。
④手に少量のサラダ油をつけ、２等分した生地を丸め、左右の手に交互に打ち付けるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。
⑤フライパンに油をなじませ、④の片面を色よく焼いて裏返し、火を弱めて蒸し焼きにする。
⑥焼き上がりを皿に盛り、キャベツとにんじんの細切りをつけ合わせ、大根おろしとポン酢しょうゆを添えれば完成
ひき肉に野菜をたっぷりいれた主菜です
